pilot (Все сообщения пользователя)

Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре

Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 След.
Рулька "Рулезная"!
 
«Рулька» - кулинарный термин, обозначающий конечность свиньи, коровы или барана от локтевого (или коленного, если речь идёт о задней конечности) до скакательного сустава. В нашем случае мы будем использовать охлажденную рульку от порася. Внимание! Ни в коем случае не используйте замороженные рульки для данного рецепта! Ингредиенты: Рулька 1200-1500 гр, чеснок 5-6 зубчиков, тимьян 1веточка, розмарин 1веточка, душистый перец 3-4 горошины, соевый соус 3 ст ложки,сок 12 лимона, имбирь 20гр, имбирный маринад 50 гр, анисовая водка 50 гр. кунжутное масло 2ст. ложки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления «Рулез» - сленговое слово, используемое для выражения одобрения, похвалы чего-либо. Распространилось в 1990-х годах с появлением Фидонета и Интернета и проникло во многие языки мира. Слово является калькой с английского rules — формы глагола to rule, или его эрративной фонетически-эквивалентной формы rulez. Английское to rule здесь значит «доминировать», «котироваться». Окончание -z активно используется в англоязычном молодёжном сленге (например, в распространённом слове warez). Антонимом слову rulez («круто»[IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/wink.gif[/IMG] обычно считается слово sucks («отстой», дословно «сосёт»[IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/wink.gif[/IMG]; варианты: suckz, suxx. Переход в русскоязычный лексикон спровоцировал ещё одно искажение — слово стало произноситься как рулез вместо рулз как в английском. Кроме того, как это часто бывает, заимствование произошло без учёта грамматической формы, по тому же приципу что и в словах бакс, чипс, комикс. В молодежном сленге русского языка слово «рулез» имеет тот же смысл что и в английском — rules (to rule) («хорошо», «правильно», «круто»[IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/wink.gif[/IMG]. Появился сленговый производный глагол «рулит» («Батя рулит» — «Батя крут»[IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/wink.gif[/IMG], прилагательные «рульный», «рулезный». Англоязычный антоним — слово «сакс» — также проник в русский язык. Примечательно, что в 60-е годы XX века в том же значении, что и ныне «рулез», в среде стиляг и битломанов использовалось русское сленговое выражение «законный», «законно!»,[2][3] которое можно перевести на английский как «rule». Из-за не всем известного происхождения слова «рулез» ходят легенды о его возникновении: например, в Фидонете ходила шуточная история о том, что слово произошло от названия вымышленной эхоконференции RU.LES, где собирались лесбиянки, большинство из которых однажды оказалось мужчинами. Итак! Приготовление «рулезной» рульки – есть длительный и ответственный процесс, требующий строгого исполнения рецептуры и технологии! Приготовление рульки происходит в пять этапов: Этап первый – подготовка рульки к маринованию.10-20 мин Этап второй – маринование. 3-4 часа Этап третий – подготовка к приготовлению. 5-10 мин Этап четвертый – приготовление. 5-6 часов. Этап пятый – охлаждение, нарезка и сервировка. Думаю, что сейчас, многие из вас по-быстрому закроют сей рецепт, испугавшись муторного и длительного процесса приготовления, но не пугайтесь, основное время рулька будет готовиться сама, совершенно без вашего участия! Зато какой потом буит результат… Мои гости частенько прикусывают языки поедая рулю… Хе хе… Начнем же подготовку! Лично я покупаю охлажденную рульку от «Велкома». Мне нравиццо, что она упакована в плотный вакуумный пакет, всегда бывает свежая и без волосни на коже. Тем не менее, апосля вскрытия упаковки я её родимую тщательно промываю и оскабливаю кожу, на всяка случай... Кожа – есть главная песня в блюде, поэтому чистота и отсутствие волосин – залог успешного приготовления! Теперь нужно отделить кости и сделать кожно-мясной пласт для рулета. Для этого я делаю надрез со стороны, где кость ближе всего находится к коже, и осторожно отделяю ее от мяса. Можно удалить сухожилья, хотя это делать и необязательно, потому что длительное приготовление превращает сухожилья во вкусные, мягкие и жувабельные резинки. Далее я надрезаю мясо таким образом, чтобы кожно-мясной пласт получился в длину 40-45 см. То есть разделяю мясо как бы пополам на расстояние 1,5 см. от кожи. На самом деле все зависит от размера рульки, чем больше получается пласт, тем лучше. В моем же случае, руля, до отделения кости весила одын кило триста грамм. Когда пласт готов, йа прорезаю мясо в сторону кожи, но не до нее, глубиной около 1см на расстоянии 2-3 см. друг от друга и приступаю к приготовлению маринада. В маринад я добавлю китайские нотки в виде имбиря, анисовой водки, кунжутного масла и соевого соуса вместо соли… Значит, берем ступку, всыпаем в нее 2-3 горошины душистого перца, пол чайной ложки сушеного чабреца, обрываем с одной веточки свежие листья тимьяна, так же кладем немногим меньше листиков свежего розмарина, пол чайной ложки крупной морской соли (для лучшего перемалывания ингредиентов), три средних зубчика чеснока и активно превращаем все это дело в кашу. Перекладываем из ступки ароматную кашу в пиалу, заливаем 2ст. ложки соевого соуса, 50 гр. анисовой водки, столовую ложку рубленного мелкой соломкой консервированного имбиря, 2 ст. ложки имбирного маринада, а так же 1.5 ст. ложки кунжутного масла и приступаем к формированию рулета. Растягиваем на столе пищевую пленку и укладываем на нее кожей вниз наш офигительный пласт. Посыпаем смесью из 4х перцев и укладываем в надрезы четвертинки чеснока ( где-то 3- 4 зубчика). Затем выкладываем из соуса густоту и равномерно распределяем её по поверхности. Формируем плотный рулет и закрепляем форму пищевой пленкой. Так как рулевич будет готовиться в воде на очень слабом огне я не вижу смысла крутить шпагаты… Используйте стрейч, желательно поплотнее… Теперь обильно прокалываем пленку зуботычкой и засовываем рулет в рукав для запекания длиной 70-80 см. Заливаем в рукав остатки маринада, удаляем воздух и туго затягиваем на несколько узлов, перекручиваем концы с обратной стороны и вяжем еще пару узлов. Важно, чтоб сок оставался в рукаве и рулька готовилась в собственном соку, поэтому повторяем процедуру со вторым отрезом рукава для запекания, но уже без маринада и проколов… Осталось загрузить сверток в кастрюлю с горячей водой и оставить на 3-4 часа мариновать. Внимание! Ни в коем случае не используйте обычные целлофановые пакеты! Используйте только рукав для запекания! Пакеты раздуются и лопнут в горячей воде, отпустят все соки и получится фуфло… Варим… У меня дома индукционная плита и для приготовления рульки и я использую режим «1.5» в течении 5-6 часов. Обычно завариваю ночером, запустив таймер на автоматическое отключение комфорки. Вода практически не выпаривается. Собственно вода и не должна кипеть, ибо температура всего 70-80 градусов. Но! Если вы таки используете обычные плиты, особенно газовые, то очень советую вам бдить ! Еда едой, а техника безопасности на первом месте! Сварили, остудили, нарезали, налили, выпили и смолотили рулечку за 2-3 минуты! Вот и все дела…. Да! Есть у меня еще специальный секретный соус для этого блюда…., но это уже тема совершенно другого рецепта. За сим откланиваюсь, желаю вам терпения, позитивного настроя и отличного аппетита! С Уважением, Константин. [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/e5063151b012dc4a.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/9c4c1466ee9c718c.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/d4d7912de0aca9ca.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/a53db48af8b68055.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/bbdc9d2db25edb6e.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/17dcbf4c7ccd06c0.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/3c0f491827ed390e.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/b28922b1d664dede.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/cd328898f7fb56ce.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/937ab38d321bd62d.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/feee2540cd61e95c.jpg[/IMG] [IMG]http://www.su-shef.ru/data/receipts/654/862c8273faf7d602.jpg[/IMG]
Наши сУши.
 
Я тож выпил с радости.... Кстати, предлагаю открыть клуб дринькеров по скайпу! Офигенно удобно в вебкамеру чёкать!  Да! Питер вроде северо-западнее нашего Северного и Южного  Бутово... атсюда доставка сушофф возможна токма UPSом, FedExoм или Ди эйч элом!
Наши сУши.
 
ой
Наши сУши
 
Фигасе.... даж не думал, что такой промоушен нахаляву заимею....  Товарисч, ви во все темы мои мегафоты буите постить?   ДА! Онли для жителей Бутова, Ююжного и Северного - заказ за сутки от 5000руб...  Ментам ГИБДД и ППС, а так жа шпиёнам ФСБ и ГРУ скидка два просента... Ибо нех...
Наши сУши.
 
Спасиба за рекламу! Доставка на дом от 5000руб  (онли Южное и Северное Бутово!) А чё?
Шашлычок?
 
Стало быть, Михаил... Рад знакомству!         Баня это тема!  Веники ифкалипатовые и дубовые имеюццо! Ожидайте в гости
Шашлычок?
 
Ну яж эта... вродь написал без обид.... Просто ты сказал что на аватаре это ты, а я, как старый дохтур, установил глядя на картинку диагноз... Главный признак длительного расстройства - поддержка мосха рукой     Да! Куда звонить-то?  Привет Настасье передал, за сим кланяюсь. С Уважением, Константин.   Жаль не знаю вашего имени....
С птицами наравне
 
Ух мужики... Я тоже в душе ацкий лётчег!..., точнее, покамест, в основном, флайсимуляторшег с малым налетом в реале на Як-18т и як-52... Вот думаю для души прикупить паратрайк (аэрошют) ближе к лету. Дельталёты меня пугают пачмута, может зря я крашей насмотрелся на ютубе? Одним словом говорят что моторный парашют- есть самабезапасный вид воздушного транспорта, скорее даже развлечения... Летать очень хоцца, но жена и дети...сами понимаете о чем я... Зы. Стюардеса просто мегаархирулезная! Видимо КВС ёйный дал в бубен от души за трезость.....
Шашлычок?
 
Суши мутим сами... Вот фотки первых опытов год назад... Естестна ща гораздо все круче и вкуснее [IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/whistling.gif[/IMG] [IMG]http://sushi.my1.ru/f1/1.JPG[/IMG] [IMG]http://sushi.my1.ru/f1/2.JPG[/IMG]
Шашлычок?
 
Пачму-то не работает модуль личных сообщений... Посему запастщиваю тут:     Привет! Будем рады знакомству! Огромное спасибо за оперативную отправку ахтунгддевайса ( блок пьезоподжига для Трумы)     Горные лыжи любим и умеем, правда крайний раз реально катались в Хибинах (Кировск) в 1999году… детей еще не было…. Ну а покатухи, иногда, устраиваем на наших горках подмосковных …, шо сие естесна не есть серьезно. Да! Горныхлыжов у нас нет своих. Обычно на прокат берем. Думаю у вас нет проблем с энтим делом в Питере… Кстати, а где там горы? О! И главна с Великим удовольствием посетим Питер! Давно собираемся детишек вывесть в ваш славный град. В общем, думаю свидимся какнить по любому… Если будешь в Москве – Добро Пожаловать в гости! Угостим сушами и роллами…      Телефон переписал (svat-brat)  
Шашлычок?
 
Может и я.... точнее визуально не я, а душевно типа я... Ведь аватара есть воплощение, образа и душевного состояния пипла не так ли? Кстати, у Вас хроническая диарея? (без обит) [IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/wink.gif[/IMG]
Шашлычок?
 
Привет Всем! Недавно прикупили домег Бёрнстер на базе Дукаты. Срочно хотим опробовать в полевых условиях … С огромным удовольствием устроим вылазку на природу с шашлычками и воткой. Кто с нами? Костян (37лет) + жена Настя (32) + дочка (9)+дочка (4.5) Москва. На аватаре не я….[IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/biggrin.gif[/IMG]
Установка круиз контроля, как доп оборудования на автодома.
 
Кто ж без жен нас отпустит.... Ессно, жена помогает при движении, но скорее как штурман, а правая нога и правое полужопие, особа на дальняк начинает затекать. Жена же не будет давить на газ А с круизом можно размять чресла на ходу..., да хоть лезгинку сплясать... Не люблю останавливаться в дороге. Обычно просто сменяем на посту друг друга с женой и мчим до места назначения. [QUOTE] [/QUOTE]
Помогите лоху выбрать генератор
 
Назрел вопрос, какой купить генератор для автодома... Остановился на двух вариантах – типа японский Honda ( наверняка сделанный в Китае) или чиста китайский G-Power. Разница в цене 30тыш рублей.... [IMG]http://www.tenat.ru/shops/img/big/914.jpg[/IMG] Инверторный бензогенератор Honda EU20i Производитель Honda Модель/Артикул EU20i Страна производитель Япония Максимальная мощность, кВт 2.0 Номинальная мощность, кВт 1.6 Тип генератора инвертор Топливо бензин Двигатель Honda GXH100 Охлаждение воздушное Количество фаз однофазный Ручной запуск есть Запуск от встроенного аккумулятора (электрозапуск) нет Шумоизолирующий кожух есть Датчик уровня масла есть Выходное напряжение/частота В/Гц 230/50 Розетки 220В есть Розетка 12В есть Объем бака, л. 4.1 Расход топлива при нагрузке 75% л/ч 0.51 Время автономной работы (полный бак) до, ч 8.0 Автомат защиты от перегрузки есть Вес, кг. 21.0 Цена, руб. [B]57200[/B] [IMG]http://www.tenat.ru/shops/img/big/942.jpg[/IMG] Инверторный бензогенератор G-Power KGE2000Ti Производитель G-Power Модель/Артикул KGE2000Ti Страна производитель Англия Максимальная мощность, кВт 2.0 Номинальная мощность, кВт 1.6 Тип генератора инвертор Топливо бензин Двигатель KG105 Охлаждение воздушное Количество фаз однофазный Ручной запуск есть Запуск от встроенного аккумулятора (электрозапуск) нет Шумоизолирующий кожух есть Датчик уровня масла есть Выходное напряжение/частота В/Гц 230/50 Розетки 220В есть Розетка 12В есть Объем бака, л. 3.7 Расход топлива при нагрузке 75% л/ч 1.2 Время автономной работы (полный бак) до, ч 3.0 Автомат защиты от перегрузки есть Уровень шума с расстояния 7 м., dB 54.0 Вес, кг. 22.0 Цена, руб. [B]28950 [/B] Кто нить использует подобные агрегаты? Насколько шумные? Можно ли стационарно установить такую штуку в рундук? В общем посоветуйте пожалуйста начинающему домоводу правильный выбор электростанции.
Установка круиз контроля, как доп оборудования на автодома.
 
[QUOTE] автор Жора on 30 окт 2009 13:48:20 Ну очень хочу круиз! В Украине пока не нашел (на оптовом авторынке Запорожья нет, не было и не будет!), а немчурии ума не хватило (точнее языка) найти и купить. Цена, конечно, не хилая (450 Е +50Е адаптер - в Германии) , но оно того стоит. На своем легковом авто на круизе езжу на длинных участках и по городу, а при пробеге на кемпере в 7000-8000 км существенно облегчит езду. [/QUOTE] Можно заказать на eBay за тристабаксафф [URL=http://cgi.ebay.com/WAECO-MagicSpeed-Car-Cruise-Control-with-Vacuum-Servo_W0QQitemZ280336548372QQcmdZViewItemQQptZUK_CarsParts_Vehicles_CarParts_SM?hash=item41455c4214] cgi.ebay.com/WAECO-MagicSpeed-Car-C...arParts_SM [/URL]
Установка круиз контроля, как доп оборудования на автодома.
 
Есть и у нас такие штюки: [URL=http://www.carware.ru/m_catalog.php?id=1032&classId=0&flp_id=1292]www.carware.ru/m_catalog.php[/URL] Себе тоже собираюсь ставить "WAECO MagicSpeed MS-300" Не дорого но зато какие удобства в дороге...
Новогодние каникулы с 01 января у Санта Клауса.
 
Привет всем! Мы тоже хотим присоединиться. Эта поездка для нашей семьи будет первая на автодоме, поэтому ищем попутчиков из Москвы. В комплекте 2 дочки 5 и 10 лет. Хотелось бы обсудить вопрос получения визы… ЗЫ. На аватаре не я… [IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/smile.gif[/IMG]
Где починить автодом, дом на колесах Бюрстнер на Дукате в Москве?
 
Дукато 97 года.
Электронный блок отопителя Truma (без батареек) ???
 
Всем спасибо!  Александру и Дмитрию отдельный мегареспект за оперативную доставку  нового девайса. Установил и теперь все отлично работает!
Форум автопутешественников. Наклейки с клубными номерами
 
Принимайте новенького! Bürstner-Ducato 535 Junior. Сегодня мне попался блатной номер 00199. Странно, что его не приватизировали раньше [IMG]/DesktopModules/ActiveForums/themes/_default/emoticons/smile.gif[/IMG]
Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 След.
 

Форум о путешествиях, домах на колесах и кемпингах. Выбор маршрута путешествия, поиск попутчиков, отчеты о путешествиях. Клуб караванеров России, клубы караванеров других стран, совместные встречи, мероприятия и слеты. Кемпинги России и других стран, отзывы, все вопросы по созданию кемпингов. Создание и переоборудование обычных ТС в автодома и прицепы-дачи, в том числе внедорожные, рекомендации и советы. Подбор, покупка и продажа домов на колесах, автодомов, прицепов-дач. Подбор, покупка и продажа аксессуаров для домов на колесах, автодомов, прицепов-дач.