Альтернатива шашлыку

Страницы: 1
RSS
Альтернатива шашлыку
 
попался на одном клубном сайте интересный рецептик ... думаю что можно и обсудить, и попробовать   шашлык - шашлыком, а тяга к прекрасному должна сохраниться навсегда   итак, встречайте      Баран на вертеле!       Нужен ягненок примерно 10кг (за 2 дня заказали его на Дорогомиловском).    И 1 литр подсолнечного масла.      Из инвентаря нужны:   Вертел - сделанный из дерева (береза, ель и т.п) ствол диаметром примерно 5-8 см и длиной 1.5-2м.   Гвозди 100мм 5 шт   Проволка металлическая 2 м.   Две рогатины на которую кладется сам вертел.      Теперь:   Подготовленный вертел, зачищаем от коры и смазываем обильно маслом. Далее через шейное отверстие насаживаем на него ягненка, предваридельно удалив у ягненка мошонку и все причиндалы (запах от них сильно на любителя). Передние ноги нужно чуть чуть подрезать у основания, протянуть вперед и привязать проволкой к вертелю - остаток шеи тоже притянуть, чтобы не свисал. Задние ноги тоже протягиваются и привязываются проволкой к вертелю.   Далее в 5 местах вдоль позвоночника и таза - тушку нужно прибить гвоздями к вертелю, чтобы он крепко держался и не съезжал, когда Вы будете вращать вертел.   Вертел в местах где он будет лежать на рогатинах лучше сделать квадратным - будет проще вертеть тушку.      Нужно вырыть яму глубиной 30-см и размером примерно 1м * 50 см.   По крайям ямы воткнуть 2 рогатины, таким образом , чтобы вертел висел над верхом ямы примерно на высоте 40-50 см. В яму насыпать примерно доверху угля и конечно разжечь его . Прямо на кряю ямы (с любой стороны) и на горизонтальном расстояние примерно 50 см от ягненка нужно разжечь костер из березовых дров - равный длине тушки ягненка.      Далее обильно смазать тушку маслом и положить вертел на рогатины. Тушка должна полностью быть над ямой с углями конечно.   Далее рядом с вертелом ставиться стул, небольшой столик с водочкой и легкими закусками и в этой теплой компании нужно будет каждые 5-7 мин крутить тушку на каждую из 4-х сторон (для этого вертел делали квадтратным) - Выпивать рекомендуется не более 50 гр каждые 20-30 мин, а то за 3 часа можно убраться и не застать ягненка . Каждые 30-40 мин тушку нужно обильно поливать маслом из бутылки. Итак от 2.5 до 3-х часов. готовность можно определить воткнув ножик и вырезая кусучки из под лопатки или из корейки.   По готовности нужно будет выложить тушку на деревянную поверхность,вытащить гвози и порубить топориком на куски. Рубиться должен очень легко - масо должно прямо разваливаться. Далее соль перец по вкусу и вперед.   Это будет лучшая баранина, которую можно приготовить на углях. Мясо будет сочным и ООчень нежным (почти как тушеное).    Данного блюда хватает на 10-12 человек.      На Дорогомиловском такой ягненок стоит примерно 2500-3000 рублей. Лучше заказать заранее.      Удачи в с этим увлекательным и вкусным блюдом.   источник тут
Лето - это когда отпуск и есть деньги! ©  http://www.caravaners.ru/ с разрешения администрации портала
 
а вот еще альтернатива шашлыку ... свинина на косточке ...            приятного аппетита        
Лето - это когда отпуск и есть деньги! ©  http://www.caravaners.ru/ с разрешения администрации портала
 
 
Лето - это когда отпуск и есть деньги! ©  http://www.caravaners.ru/ с разрешения администрации портала
 
Раздраконил а рецепты где ?
Перед тем, как начать улучшать мир, три раза посмотри на собственный дом..
 
пажалста, рецепт блюда из последнего поста:   ингредиенты: курдючное сало, баранина (лопатка и ребрышки), картофель, морковь, белый лук, петрушка, специи (соль, зира и тимьян) ...   тара: казан ...   делалось в домашних условиях на газовой плите ...   разогреваем казан, вытапливаем из курдюка жир ... шкварки достать посыпать луком и петрушкой, посолить и ... употребить по назначению ... закусить значится    мясо порежем, морковку с луком почистим и порежем крупными кусочками ... картофель не особо крупный, просто помоем и высушим ...   в раскаленном сале обжарим сначала мясо пока оно не побелеет, потом дадим салу набрать температуру и обжарим картофель ...   далее убавляем огонь под казаном на минимум и укладываем вниз казана мясо, поверх него картофель, затем высыпаем морковку и сверху лук ... потом плотно накрыть содержимое фарфоровым блюдом (железной миской) и прижать, чтобы весь пар, что дают овощи оставался под "крышкой" ... и в течение часа томительно сглатываем слюньки    выключаем газ, снимаем крышку ... выкладываем содержимое на лаваш или узбекскую лепешку ...    приятного аппетита  
Лето - это когда отпуск и есть деньги! ©  http://www.caravaners.ru/ с разрешения администрации портала
 
Да со смайликами беда. ПРосто Слюни закапали !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Перед тем, как начать улучшать мир, три раза посмотри на собственный дом..
 
Хорошее дополнение к шашлыку это хоровац . Всё запекается и приобретает не передаваемый аромат.Баклажаны надо укладывать прямо на угли и не надо бояться, что сгорят .А после все чистим,крошим добавляем перец ,соль, чеснок, зелень и масло растительное. И не отходим чтобы без вас не съели.
 
Хоровац по армянски шашлык.А поскольку это блюдо делают обычно к шашлыку,так и прилипло к нему это название.В Грузии часто его ел.Вкуснячая штука  :like:  
Нет-Беловежскому соглашению !
 
Цитата
ВОРОБЕЙ написал:
Хоровац по армянски шашлык.А поскольку это блюдо делают обычно к шашлыку,так и прилипло к нему это название.В Грузии часто его ел.Вкуснячая штука    
Слово «խորոված» на армянском языке означает «жареный» и происходит от глагола «խորովել» (жариться)
 
Мужики. жрать хочется . на балконе соседи де дают жарить.
Свой унитаз ближе к телу в дальней поездке.  Выслушаю внимательно, пиСать в личку! Почетный Член Российского Клуба Караванеров.
 
Разве есть что то лучше шашлыка ? да ну бросьте )))
Страницы: 1
 

Форум о путешествиях, домах на колесах и кемпингах. Выбор маршрута путешествия, поиск попутчиков, отчеты о путешествиях. Клуб караванеров России, клубы караванеров других стран, совместные встречи, мероприятия и слеты. Кемпинги России и других стран, отзывы, все вопросы по созданию кемпингов. Создание и переоборудование обычных ТС в автодома и прицепы-дачи, в том числе внедорожные, рекомендации и советы. Подбор, покупка и продажа домов на колесах, автодомов, прицепов-дач. Подбор, покупка и продажа аксессуаров для домов на колесах, автодомов, прицепов-дач.